• 如何把控好成本,做到心中有数。

    食材价格涨、房租涨、人力成本涨,餐饮的利润在“涨涨涨”中已经日渐摊薄。进入微利时代后,要挣钱,餐饮老板更要精打细算,尤其是对菜品成本的计算和把控,必须熟稔于心。餐厅的成本控制一直都是老生常谈。2020年,受疫情以及消费力下滑等因素影响……

  • 菜品减量减价 赠送“光盘”奖励 各餐馆多措并举避免就餐浪费

    随着餐馆堂食客流逐渐恢复到疫情前的水平,在家“憋坏了”的消费者纷纷外出就餐,餐饮浪费行为又开始显现。记者近日了解到,最近一段时间,矮冬瓜火锅,巴蜀懒人火锅,碟滋味火锅等不少餐馆纷纷通过推出小份菜、赠送“光盘”奖励等方式提醒市民避免……

  • 国家最新规定:大型海鲜生鲜类农贸市场将定期监测新冠病毒!

    国务院联防联控机制30日发布的技术规范要求,对重点大型集贸市场(特别是销售生鲜类产品的市场)按照1次/周,对其余需要监测的集贸市场按照1次/月的频次进行病毒监测。新型冠状病毒定期检测 农贸(集贸)市场是新冠肺炎疫情防控的重点场所。为深入……

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