吃货指南

发布人:矮冬瓜餐饮时间:2018-12-12    点击次数:100

在这寒风侵肌的冬季里,去吃火锅又成了我们冬季必不可缺的活动。在闲暇之余,约上几个亲朋好友,一起去品尝美味的火锅,一边聊天、一边吃着热气腾腾的火锅,连在寒冬中也能感受到一丝暖意。


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下面为大家介绍冬天火锅季的“吃货指南”,总有一款火锅,是你喜欢的。


鸳鸯锅底


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【原料】

 

大骨头800克 ,葱姜蒜、花椒、红辣椒、香辣酱、蒜蓉酱。

 

【做法】

 

1.首先将大骨洗干净,放入锅中,加入水熬制,五十分钟左右,然后将葱姜蒜花椒准备好。

 

2.接着在炒锅加少许油,放入花椒大概抓一小把就行了,用小火炸出香味,放入火锅底料,直接煮是不行的,一定要用炒锅先炒一下才会更香,然后放入香辣酱蒜蓉酱,红辣椒葱姜蒜炒香。

 

3. 将熬制好的大骨汤一半倒入炒锅内,另一半作清汤用,辣汤煮五分钟左右就可以了,倒入鸳鸯锅内。清汤锅底是,炒锅洗净放油,将葱姜蒜炒香,记住火不能太大,然后倒入大骨汤,这样清汤锅就做好了,然后将鸳鸯锅放到电磁炉上,放入配菜,就可以开吃了!


      养生清汤锅底


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    【用料】 

 

      姜 3片、葱2棵、大蒜 6瓣、大枣5颗、枸杞一小把、干虾仁一小把、西红柿一个;

 

    【做法】

 

     1.大骨汤的熬制方法和上面的是一样的。

 

     2.将西红柿、葱姜、大枣洗干净,然后将葱姜蒜,大枣,枸杞干虾仁西红柿等用刀切片,码放在平底锅内,加入适量的盐鸡精。

 

     3、然后倒入高汤,熬制30分钟,就可以吃清汤火锅了。


 

 

     菌汤锅底


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      【用料】 

 

      香菇5朵 、大葱4段、 蘑菇2大片、金针菇适量、胡萝卜半根、姜3片、盐适量。

 

      【做法】

 

      1.将葱姜蒜切好,铺在锅底,加入煮好的鸡汤(鸡汤的做法同上),放入蘑菇,香菇和金针菇;

 

  2. 然后加胡萝卜、加盐调味,水开后煮15分钟就可以下菜了!菌汤锅底煮的时间越长越出味,如果有其他菌类的可以一起放入。






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